Cozinheiro há 15 anos, os últimos 8 na Suisse romande. Comecei como ajudante numa marisqueira em Matosinhos e fui subindo: commis, chef de partie e hoje sou sous-chef numa brasserie em Lausanne com cerca de 120 couverts ao almoço.

Sinto-me à vontade tanto na cozinha francesa clássica como na portuguesa: fundos e molhos, peixe e marisco, carnes à la minute e mise en place para serviços com muito movimento. Também trato das encomendas, do controlo de stocks e do custo dos pratos, e cumpro o HACCP à risca.

Gosto de brigadas organizadas e de uma cozinha limpa. Tenho trabalho, mas estou aberto a uma proposta que me deixe crescer, por exemplo como chef num restaurante mais pequeno.

Fora da cozinha sou pai de uma menina, adepto do Porto e não dispenso uns grelhados ao domingo.

O João é um perfil ilustrativo: a plataforma ainda é novinha e usamos exemplos como este para mostrar como as empresas veem os candidatos. Os trabalhadores reais estão todos aqui: ver candidatos reais.